吃粽子
发布时间:2007-01-15  |  类别:精选文章  |  打印

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端午节吃粽子,是中国人重要食俗之一。粽子最早出现在春秋时期。到了晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁。到了唐代,粽子用米已白莹如玉,其形状出现锥形、菱形。宋朝时,已有蜜饯粽。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉等等,品种更加丰富多彩。


今天,粽子的花色品种更为繁多。从馅料看,北方多以枣为馅料;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等馅料。

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