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瓯菜宗师金次凡

金次凡的纪念文选

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早安问候暨求教贴:推荐瓯菜大师就算在推广瓯菜了,可以吗?
发布时间:2013-11-20 03:44     作者: 小美家宴   

     敬爱的金次凡老师:

     您好!

      昨晚因为过于疲劳,仅九点钟就困睡过去了。现在醒来,才知道网上有风雨同舟先生向我咨询:哪里可以吃到最好的的瓯菜,可否邀请您的徒孙周雄老师上门服务,价格怎么样。

    我回答如下:

     1、目前温州最好的瓯菜元老大师还有七位,和金次凡老师同个辈份,现在年龄约70岁左右。其中黄云波老师最负盛名,他因厨艺精湛曾被国家领导人多次邀请,家里和领导人的合影照片比比皆是,被冠以:“御厨”美称!现在他的黄府家宴在广化商厦开张,你可以去预约的,费用最低1500元/桌。他的菜肴情况和会所装修可以来温都博客小美说吃看看。http://foodwenzhou.blog.wzdsb.net.

      2、另外,金次凡大师徒孙中除周雄老师外,金怀老师名气也不错,只是他为人比较低调!他目前拥有四家酒楼,分别是楠溪第一楼,首府甲弟,瓯粤轩等。其中瓯粤轩专门在推瓯菜,在温州同行中颇具盛名。金怀老师对瓯菜的追求可用孜孜不倦来形容,因为他也成立了瓯菜研究所(温州目前有四家瓯菜研究所),只想做一辈子的厨师!关于他的采访日记因为没有得到他的同意,所以暂时没有博文分享。

      3、周雄老师曾是我多年好友,目前他拥有多家酒店的合作股份,其中乐清的五星级酒店经营规模较大。但他目前比较忙碌,所以不太可能上门给哪位贵宾烧菜。但你可以到他酒店捧场,邀请他认识或请他给你专门做一道菜倒可以商量。以上三人联系均可找我落实!

    现特来您的墓园,和您分享下我回复后的感受。

    我发现我找到推广瓯菜的最好模式了,即我只需要先将瓯菜大师推荐给市人就可以了,您觉得呢?

     愿您在天堂里一切都棒棒的!

     让我们一起为重振瓯菜努力,努力,再努力,好吗?

    早安!

                                                      胡建秋

                                                    2013年11月20日上午三点二十分

瓯菜宗师金次凡金次凡 生辰 1945.. - 1994.. 逝世
浙江省温州